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Sauce chien

Sauce chien
préparation recette

Préparation 10 min

cuisson repas

Cuisson 2 min

Temps total

Pour 4 personnes

Oignon

1 oignon

ciboulette

1 cuillère à soupe de ciboulette

2 échalotes

citron

1 citron vert

piment

1/4 cuillère à café de petit piment frais haché

persil

Persil

huile olive

15 cl d'huile

vinaigre

Vinaigre

sel

Sel à convenance

  • Porter l’eau à ébullition. Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment.

  • Verser le tout dans un grand bol,

  • ajouter le jus d’un citron, sel, poivre, vinaigre et huile.

  • Verser dessus 1 à 2 verre d’eau bouillante, laisser infuser.

riz poisson sauce chien
  • Cette spécialité antillaise (attention, c’est fort) accompagne parfaitement grillades,

  • En l’agrémentant d’une cuillère à soupe de moutarde, elle accompagne idéalement le riz.

Blaff de poisson

blaff poisson